Ресторан «Саратовъ»: кухня в традициях русского поволжского кулинарного искусства

19.07.2016 20:30 Просмотров: 228 Печать | E-mail Показать на карте

Ресторан «Саратовъ» назван в честь города с богатой историей прогрессивного купечества на берегу великой реки – кормилицы русских городов.

 «Саратовъ» полностью воплощает собой город Саратов в интерьере, атмосфере, музыке и, конечно, еде. Расположенный в сердце российской столицы «Саратовъ» приглашает в гастрономическое путешествие по Волге.

Свежесть волжских просторов рядом с ГУМом и Красной площадью - это ресторан «Саратовъ».

Ресторан «Саратовъ» назван в честь города с богатой историей прогрессивного купечества на берегу великой реки Волги. Недаром ресторан открылся в Гостином ряду – известном торговом месте Москвы. Более 100 лет назад в Саратове процветала торговля свежей рыбой: стерлядью, осетриной, свежими раками и другими ценными породами рыб из волжских вод. Когда в 1781 году был учрежден герб Саратова, то на голубом поле геральдического щита встретились, плывя навстречу друг другу, три стерляди серебряного цвета. Здесь нашли образное отражение рыбные и водные богатства края.

Пространство ресторана оформлено в стиле «русский лофт». Серая штукатурка и красный кирпич сочетаются с элементами классического русского декора. Четыре зала на двух этажах пропитаны духом Саратова.

В главном «Волжском» зале поселился «младший брат» знаменитой скульптуры «Гармонист» в центре Саратова. «Гармониста» для ресторана изваял тот же скульптор, который создал оригинал. Здесь же из уникального берестяного аквариума с волжской водой можно самому выловить аппетитных обитателей саратовских вод.

«Купеческий» зал передает атмосферу именно купеческого Саратова. Фотографии города и его знаменитых уроженцев – писателя Николая Чернышевского, художника Виктора Борисова-Мусатова, известного реформатора Петра Столыпина - бывшего губернатора Саратовской губернии перенесут в эпоху знаменитых чаепитий, когда за чашкой ароматного чая выдающиеся люди той поры обсуждали последние новости, читали новые литературные произведения или знакомились с новыми друзьями.

Улицы и набережные города той поры изображены на винтажных фотографиях и картинах ХIX века в зале «Энгельс» на 2 этаже. Здесь можно культурно отдохнуть с видом на консерваторию города и знаменитый мост «Саратов-Энгельс», соединяющий берега Волги.

Отдохнуть у русской печи можно в «Московском» зале на 2 этаже – уютно расположиться на диване, поговорить с друзьями под рюмочку домашней настойки или кружку пива. Здесь можно непринужденно обменяться шутками со старыми приятелями, а под пиво традиционно подаются вареные раки – большая редкость в современной Москве.

Ресторан «Саратовъ» предлагает традиционные блюда русско-поволжской кухни.

Впечатления от волжских просторов и богатая история Саратова сохранены в поставках свежайшей рыбы, раков и кухне ресторана. В меню, прежде всего, нашли отражение рыбные и водные богатства края.

Аппетитных обитателей саратовских вод - раков, стерлядь, карпов, сома или карасей можно самому выловить из уникального берестяного аквариума и отведать свежеприготовленную «саратовскими» поварами рыбу.

Кроме рыбы в меню представлено еще много вкусных и доступных по цене русских блюд – здесь есть и любимые нами с детства «ежики в томатном соусе», и котлеты на любой вкус, пельмени и вареники ручной лепки, и самые популярные вторые блюда из мяса и птицы, невероятное количество десертов и даже фирменное пирожное «Волга».

Первые блюда подаются традиционно в чугунках, что сохраняет их вкус, аромат и тепло. 

Отдельно следует сказать о поволжской классике - пиве и вареных раках. Стоит попробовать самим и взять на гостинцы друзьям и близким. Возможность блюд и дачных наборов «на вынос» доступна с первых дней работы заведения.

заказать столик: +7(495)788 06 00
адрес: Ильинка ул., 4, Гостиный Двор, вход со стороны Рыбного пер.
средний чек: 1500

Ресторан "Саратовъ" в Москве